科技日報記者 韓榮 通訊員 楊潤德
春節臨近，山西省太原市的海鮮市場日益紅火。該市晉源區傳鮮予鮮農場的大西洋鮭魚（俗稱三文魚）正蓄勢待發，即將上市。
太原深居內陸，三文魚從何而來？背后離不開新農人劉源。在“太原海域”三文魚養殖基地，劉源一邊忙碌，一邊指著池中游動的魚群介紹：“這些大西洋鮭魚春節前就能全部上市。”
一年多以前，劉源經過市場考察后決定在太原養殖三文魚。然而，從設想到實踐，每一步都充滿挑戰。三文魚對生存環境要求極為苛刻，僅“運輸”這一關就讓團隊屢受挫折。歷經反復試驗，損失數千斤魚、交了近20萬元“學費”后，劉源團隊沒有氣餒，從小規格魚苗開始摸索，最終成功突破8斤左右成魚的長距離運輸難關。
運魚成功只是第一步。魚入池后，鹽度、溶氧量、水質、溫度等所有指標都必須精準穩定控制。憑借扎實的水產管理基礎和持續探索，團隊在一年多時間里歷經完整四季，逐步建立起適應本地氣候的精細化管控體系，養殖成活率穩步提升。如今，引進的魚苗經4到6個月精心培育，能穩定長至14斤以上，達到優質上市標準。
目前，劉源所在的三文魚養殖基地已實現穩定生產，年產三文魚約4萬至5萬斤。通過“凌晨加工、即時發貨”的極速鮮鏈，產品新鮮度遠超遠程進口的冰鮮魚。銷售模式從線下門店拓展至線上電商與直播帶貨，打通了從內陸漁場到全國餐桌的路徑。
劉源告訴記者，2025年團隊直播近千場，通過直觀生動的形式向全國消費者展示高原三文魚的養殖、加工全過程，贏得了廣泛的市場信任與品牌口碑。
“我們正在打造專業的本土農產品電商直播團隊，讓更多人看見并信賴來自太原的高品質生鮮，讓這份‘黃土高原上的鮮味’走得更遠。”直播負責人楊曉波介紹道。
“農場直接帶動10人就業，整個農業園區輻射就業約60人。希望帶動更多人一起，把太原的‘藍色產業’做大做強。”劉源表示，他的愿景不止于三文魚，更希望構建一個融合優質生鮮的本地化供應鏈。
展望未來，劉源向廣大新農人發出邀請：“希望更多鄉親加入我們，共同把家鄉建設成充滿奇跡和希望的地方。”這片黃土高原上的“海域”，正翻涌出產業轉型與鄉村發展的新浪潮。
（受訪者供圖）
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