科技日報記者 吳純新 通訊員 匡敏

3月28日，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導、華中農(nóng)業(yè)大學主辦的2026年全谷物行動與健康治理學術研討會在華中農(nóng)業(yè)大學舉行，近20名政產(chǎn)學研領域代表和500余名師生齊聚一堂，探討以全谷物為抓手應對慢性病挑戰(zhàn)、推動國民膳食結構轉型的科學路徑與實踐方案，發(fā)布全國全谷物行動健康治理共識。

國家糧食和物資儲備局科學研究院首席科學家譚斌研究員介紹了《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》出臺的背景及其進展，闡述全谷物食品可及性內(nèi)涵與要素，并提出“十五五”時期通過全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新推動全谷物食品科技創(chuàng)新發(fā)展的路徑。

中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山研究員以“全谷物賦能健康中國新征程”為題作報告。他認為，推進全谷物行動與健康治理，應深刻把握時代變革新趨勢，錨定產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，聚焦核心任務，直面現(xiàn)實挑戰(zhàn)，凝聚多方合力。作為校友，他期待華中農(nóng)業(yè)大學繼續(xù)發(fā)揮教育、科技與人才優(yōu)勢，打造全谷物行動科技創(chuàng)新策源地、人才培養(yǎng)搖籃與實踐示范樣板間，樹立全谷物研究與轉化的“華農(nóng)標桿”。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所研究員何中虎分析了全谷物與營養(yǎng)健康的關系，梳理了國內(nèi)營養(yǎng)健康品質(zhì)研究進展，并針對全麥粉產(chǎn)業(yè)所面臨的瓶頸問題提出了發(fā)展建議。

中國科學院院士張啟發(fā)聚焦“全谷物行動中的科技創(chuàng)新”作總結講話。他提出，推進實施國家全谷物行動計劃，要以科技創(chuàng)新為核心支撐，著力培育全谷物食品適用糧食品種，推動全谷物關鍵共性技術創(chuàng)新，深化全谷物營養(yǎng)健康研究。要圍繞“治未病”目標，用現(xiàn)代生命科學治理健康，推進農(nóng)醫(yī)融合，讓全谷物行動真正惠及民生，為加快建設農(nóng)業(yè)強國和健康中國貢獻更大力量。

研討會期間，與會專家學者就全谷物行動與健康治理進行了圓桌討論，并發(fā)布了“全國全谷物行動健康治理學術研討會專家共識”。專家們認為，全谷物行動兼具節(jié)糧減損、營養(yǎng)干預與環(huán)境友好的多重戰(zhàn)略價值，是糧食安全與全民健康的戰(zhàn)略交匯點；需要構建從田間到餐桌、從科研到市場與消費的全鏈條創(chuàng)新體系。全谷物行動與健康治理需跨越農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)療健康等多個領域，需建立政府主導、多部門協(xié)同、產(chǎn)學研聯(lián)動、全社會參與的綜合治理機制。

（匡敏 攝）