科技日?qǐng)?bào)記者 韓榮 通訊員 牛亦博

春風(fēng)輕拂云竹湖，碧水蕩漾間，一只只體態(tài)豐腴、活力滿滿的甲魚悠然潛游，時(shí)而浮出水面探頭觀望，時(shí)而爬上岸灘享受暖陽。這幅生機(jī)盎然的畫面，近日在山西省榆社縣的云竹湖畔上演。

甲魚素有“水中人參”之美譽(yù)，既是餐桌上的珍饈美味，更是滋補(bǔ)養(yǎng)生的藥膳佳品。近年來，榆社縣聚焦特色產(chǎn)業(yè)培育，持續(xù)發(fā)力甲魚養(yǎng)殖，讓這一“水中人參”產(chǎn)業(yè)從一方池塘走向廣闊市場(chǎng)。如今，以生態(tài)為根基、科技為羽翼、富民為根本，一條特色鮮明、鏈條完整、群眾共富的鄉(xiāng)村振興之路，正在太行山下徐徐鋪展。

校企合作產(chǎn)業(yè)興

3月31日，記者走進(jìn)榆社縣三和農(nóng)牧漁有限公司養(yǎng)殖基地，齊腰高的帆布養(yǎng)殖池排列整齊，養(yǎng)殖工任保文來回穿梭，洗塘、松土、調(diào)試水質(zhì)的動(dòng)作熟練利落。

“再過半個(gè)月，頭批甲魚苗就要入池，前期準(zhǔn)備容不得半點(diǎn)馬虎，今年的收成全靠這一茬苗。”這位在基地工作了10余年的老員工，既是甲魚養(yǎng)殖的老手，更是當(dāng)?shù)丶佐~產(chǎn)業(yè)從零散養(yǎng)殖成長為富民支柱產(chǎn)業(yè)的親歷者。

曾經(jīng)，榆社縣云簇鎮(zhèn)甲魚養(yǎng)殖規(guī)模小、效益低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲遲難以突破。2018年，三和農(nóng)牧漁有限公司董事長任景民退伍回鄉(xiāng)后，他接過父輩手中的“養(yǎng)鱉接力棒”。從父輩的一口土塘起步，如今公司在校企攜手、科技賦能下，將“水中人參”產(chǎn)業(yè)打造成了富民興村的支柱。

“我們遵循了甲魚的自然生長規(guī)律，歷經(jīng)冬眠夏長，投喂云竹湖天然新鮮魚蝦與營養(yǎng)價(jià)值極高的全價(jià)配合飼料，養(yǎng)出的甲魚肉質(zhì)細(xì)膩、品質(zhì)優(yōu)良。”任景民介紹，每只上市的云簇湖甲魚，皆以云竹湖天然活水滋養(yǎng)，全程不施藥、不添劑、不催長，僅用生石灰與漂白粉半月輪換凈水，最大程度還原野生生長環(huán)境。生長周期長達(dá)3至5年、1100天以上，讓營養(yǎng)在時(shí)光中充分沉淀，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖要行穩(wěn)致遠(yuǎn)，離不開科技這把“金鑰匙”。兩年前，企業(yè)主動(dòng)與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)專家團(tuán)隊(duì)牽手，一場(chǎng)“傳統(tǒng)養(yǎng)殖+現(xiàn)代科研”的產(chǎn)業(yè)蛻變就此拉開序幕。

高校專家團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)破解了任景民在養(yǎng)殖中的困惑。過去甲魚在養(yǎng)殖時(shí)存在水體偏瘦、微生態(tài)失衡的問題，在這樣的水體環(huán)境中甲魚的背殼容易長出白毛，給養(yǎng)殖帶來了嚴(yán)重挑戰(zhàn)。為此，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)把脈，開出“先養(yǎng)水、后養(yǎng)鱉”的良方，即先抽回湖水后用豆?jié){培育浮游生物與有益菌群，“養(yǎng)肥”水體再放苗，讓甲魚能夠在平衡的水體環(huán)境中生長。

與此同時(shí)，提高雄性甲魚孵化率的課題同步推進(jìn)。任景民介紹，雄甲魚存活率更高、肉質(zhì)更優(yōu)、市價(jià)更俏，基地每年10萬枚甲魚蛋成了科研樣本。校地雙方從孵化環(huán)境調(diào)控到溫度精準(zhǔn)把控，一步步攻關(guān)，只為讓好甲魚“孵得出、長得好、賣得貴”。

守好生態(tài)、借好科技，任景民還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)闖出綠色高效新路徑。為守護(hù)耕地紅線，他們自主創(chuàng)新“拱棚支架帆布魚池”模式。在耕地上搭支架、鋪防水刀刮布、建日光暖棚，不挖塘、不毀田，養(yǎng)殖結(jié)束即可復(fù)耕。任景民說，暖棚控溫穩(wěn)定，甲魚比外塘提前開食、延后停食，一年多喂兩個(gè)月，生長周期縮短至兩年半，實(shí)現(xiàn)了保護(hù)耕地與增產(chǎn)增效的雙贏。

產(chǎn)業(yè)賦能助增收

產(chǎn)業(yè)興旺，讓群眾的錢袋子鼓了起來。在榆社，該縣依托三和農(nóng)牧漁有限公司創(chuàng)新推行“公司+合作社+農(nóng)戶代養(yǎng)”利益聯(lián)結(jié)模式，打通就近就業(yè)渠道，讓農(nóng)戶在家門口端穩(wěn)“金飯碗”。

云簇鎮(zhèn)云簇村村民陳佳梅，正是這一模式的直接受益者。此前，她因照顧孩子無法外出務(wù)工，家庭收入拮據(jù)。如今，她每天在甲魚基地從事餌料投喂、產(chǎn)品深加工等工作，離家步行不到十分鐘，每月穩(wěn)定收入3000多元。“在家門口打工，活兒輕松還能顧家，日子比以前富裕多了！”談起變化，陳佳梅臉上滿是欣慰。

隨著甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就業(yè)崗位從單一養(yǎng)殖延伸到功能性食品研發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、電商直播等領(lǐng)域，為不同年齡、技能的農(nóng)戶提供多元選擇。

記者了解到，榆社縣以“打造華北最大甲魚養(yǎng)殖基地”為目標(biāo)，兩年間建成5萬平方米養(yǎng)殖基地，甲魚規(guī)模達(dá)50萬只，年產(chǎn)熟食甲魚從1萬余盒增至5萬余盒，周邊村70余名群眾穩(wěn)定就業(yè)，助力云簇村等村集體年增收超50萬元。

目前，榆社生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建起“養(yǎng)殖+加工+銷售+文旅融合”完整產(chǎn)業(yè)鏈，在帶動(dòng)群眾穩(wěn)定就業(yè)、持續(xù)增收的同時(shí)，成為鄉(xiāng)村振興的特色名片。

“企業(yè)發(fā)展的意義，不僅是做大做強(qiáng)，更在于帶著鄉(xiāng)親們一起致富，讓小甲魚托起大民生。”三和農(nóng)牧漁有限公司總經(jīng)理?xiàng)铥愝急硎荆磥韺⒗^續(xù)深耕生態(tài)甲魚產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、升級(jí)加工技術(shù)、拓展全國渠道，為鄉(xiāng)親們創(chuàng)造更多高質(zhì)量崗位。